Blog
Insights & Chiến lược
Những bài phân tích chuyên sâu, case study thực tế và bài học vận hành dành riêng cho bạn.
Articles
Bài viết mới nhất
Khám phá những nội dung được chọn lọc từ đội ngũ chuyên gia.
Kịch bản Upsell & Cross-sell tự nhiên giúp tăng 15% doanh thu trên mỗi hóa đơn
Cách đào tạo nhân sự sảnh gợi ý thêm topping, combo hoặc nâng size đồ uống vô cùng khéo léo, mang lại giá trị gia tăng thực sự mà không tạo cảm giác ép buộc cho khách.
Phát triển thực đơn chuyên nghiệp: Từ nghiên cứu concept đến định giá thương mại
Quy trình thử nghiệm công thức chế biến mới, định giá thực đơn dựa trên giá trị cảm nhận cảm quan và ứng dụng ma trận Menu Engineering để tăng trưởng biên lợi nhuận.
Quy trình vận hành ca làm việc (Shift Checklist) chuẩn hóa cho nhân viên sảnh
Mẫu checklist chia ca rõ ràng từ đầu ca, trong ca đến cuối ca giúp duy trì chất lượng dịch vụ đồng đều và tăng năng lực phục vụ của đội ngũ phục vụ.
5 bước thực chiến khảo sát lưu lượng khách trước khi thuê mặt bằng
Phương pháp đo lường mật độ giao thông, đếm chân khách hàng thủ công và tự động giúp các chủ quán tránh rủi ro thuê nhầm mặt bằng kém tiềm năng.
Các bài viết khác
Kỹ thuật tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu COGS cho nhà hàng & quán cafe
Làm thế nào để kiểm soát hao hụt định lượng bếp, chuẩn hóa công thức chế biến chuẩn (Standard Recipe) và đàm phán hợp đồng giá tốt với nhà cung cấp chính.
Xây dựng thương hiệu chuỗi F&B từ con số 0: Chiến lược định vị và nhượng quyền
Quy trình 5 bước xây dựng thương hiệu ẩm thực có bản sắc riêng, định vị phân khúc khách hàng mục tiêu và thiết kế trải nghiệm tối ưu để sẵn sàng nhân chuỗi nhượng quyền.
Next Step
Muốn đi sâu hơn những gì blog có thể mang lại?
Khám phá các khóa học và dịch vụ tư vấn chuyên sâu.